O acervo de fungos da Coleção de Culturas do Instituto de Tecnologia de Alimentos (CFA-ITAL) reúne uma ampla diversidade de fungos filamentosos associados a alimentos, matérias-primas e diferentes ambientes de interesse agroalimentar. A coleção constitui um importante patrimônio científico para a preservação, caracterização e estudo da biodiversidade fúngica, incluindo espécies dos gêneros Aspergillus e Penicillium, entre outros grupos de relevância tecnológica e sanitária. O acervo oferece suporte a pesquisas em taxonomia, ecologia, segurança de alimentos, micotoxinas, biotecnologia e prospecção de metabólitos, contribuindo para o conhecimento e a valorização da diversidade fúngica brasileira.

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